Makkelijke vakantiehap: Eenpansgerecht met heerlijke zoete aardappels – Yummy Mommy

Makkelijke vakantiehap: Eenpansgerecht met heerlijke zoete aardappels – Yummy Mommy

(door Audrey) Wij verbouwen. Iets wat niet altijd van een leien dakje gaat met twee kleine kindjes in huis. Ik beschik maar over een deeltje van de keuken en vaak zijn we de hele dag aan het werk. Koken moet dus snel gaan en liefst zo weinig mogelijk plaats innemen. En omdat je niet elke dag kan wokken of een gerecht afhalen, ontstond dit eenpansgerecht.  Met groenten, snel en alles in 1 pan. Ideaal voor tijdens de verbouwingen of op een ander moment. Hier alvast verkozen tot een van de kids favorieten.

(meer…)

Smeuïge chocoladetaart met courgette uit eigen tuin – Yummy Mommy

Smeuïge chocoladetaart met courgette uit eigen tuin – Yummy Mommy

(door Audrey) We hebben een eigen moestuintje. De kinderen helpen bij het verzorgen en vooral plukken van de groentjes uit eigen tuin. Op dit moment staat er in ons moestuintje een overvloed aan komkommers, worteltjes, paprika’s en courgettes.
Naar aanleiding van mijn verjaardag wou ik iets doen met courgettes en taart. Want als je jarig bent kan je nooit teveel taart hebben. Het werd een zachte, smeuïge chocoladetaart met courgette en zonder bloem. Een geslaagde combinatie of zoals mijn zoontje zei “nog mama, nog”.

(meer…)

Frisse zelfgemaakte zomerse limonade – Yummy Mommy

Frisse zelfgemaakte zomerse limonade – Yummy Mommy

De zon is er eindelijk. De voorbije weken waren zalig warm. Kindjes in het zwembad en heerlijk genieten in de tuin wat wil een mens nog meer. Af en toe hebben de kinderen dan even geen zin meer in water en willen ze ook graag iets fris proeven. Dus maken we homemade limonade met zelfgemaakte vlierbloesemsiroop. De kinderen vinden het fijn om te helpen bij het plukken van de vlierbloesems. En zowel mama als de kindjes genieten nadien van een verfrissend glaasje limonade. Ga dus samen op stap, pluk bloesems en ga aan de slag.

(meer…)

Lasagne met Calamarata – Yummy Mommy

Lasagne met Calamarata – Yummy Mommy

(door Audrey) Mijn man en ik zijn dol op cannelloni. Maar het is nogal een tijdrovend proces om klaar te maken.
En tijd is iets wat je niet over hebt wanneer je mama of papa bent. Wij maakten dus al een tijdje geen cannelloni meer. Tot we deze schotel maakten. Een gulden middenweg want calamarata lijken net op kleine cannelloni.
Kinderen tevreden en ouders tevreden. Wat wil een mens nog meer! Het recept kan je hier vinden.

(meer…)

Heerlijke frisse lente Quiche

Heerlijke frisse lente Quiche

(door Audrey) Seizoensgroenten zijn een plus voor onze planeet en voor je portemonnee. In mijn keuken hangt een lijstje omhoog met de seizoensgroenten per maand. Een handige inspiratiebron voor als ik even geen kookinspiratie heb. Ik ging reeds aan het brainstormen voor de vele paasbrunchen die nog op de agenda staan. Deze lentequiche werd enorm gesmaakt door mijn kleine testpubliek en de quiche is budgetvriendelijk. En dan heb ik het nog niet over de asperges die nu op hun best zijn. Kijk snel hoe je deze super frisse lente quiche zelf maakt…

(meer…)

Kidsproof toetje voor op de Paastafel

Kidsproof toetje voor op de Paastafel

Bijna Pasen! Gaan jullie gourmetten of een heerlijk paasontbijt. Sanja probeerde een heerlijk toetje uit en deelt het recept met ons. Want een lekker toetje mag niet ontbreken aan Paastafel. Het moet natuurlijk ook een beetje kidsproof zijn. Dit makkelijk en lekker fris toetje is het geworden. Je hebt maar vier ingredieten nodig en kindjes zullen er heerlijk van smullen, papa’s en mama’s oook trouwens 😉  (meer…)