Lasagne met Calamarata – Yummy Mommy

(door Audrey) Mijn man en ik zijn dol op cannelloni. Maar het is nogal een tijdrovend proces om klaar te maken.
En tijd is iets wat je niet over hebt wanneer je mama of papa bent. Wij maakten dus al een tijdje geen cannelloni meer. Tot we deze schotel maakten. Een gulden middenweg want calamarata lijken net op kleine cannelloni.
Kinderen tevreden en ouders tevreden. Wat wil een mens nog meer! Het recept kan je hier vinden.

Ingrediënten

250 gr. calamarata
350 gr. (runds/varkens)gehakt
2 grote tomaten
4 tl. tomatenpuree
2 grote witte uien
2 teentjes knoflook
3 el. bloem
1 tl. provençaalse kruiden
Zout
Peper
Nootmuskaat
250 ml. Melk
1 el. boter
50 gr. gratin kaas

Aan de slag

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd in de onderzijde van de tomaten een kruisje. Leg de tomaten 10 seconden in kokend water en laat ze schrikken onder koud water.

3. Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd de tomaten in blokjes.

4. Snijd de uien in fijne blokjes en fruit ze even in olijfolie/boter.

5. Voeg het gehakt toe en bak rul. Pers de twee teentjes look en voeg toe aan het gehakt. Laat enkele minuten meebakken.

6. Voeg nu 2 el. bloem toe en roer goed. Laat even meebakken.

7. Roer nu de tomatenblokjes, tomatenpuree en de Provençaalse kruiden door het gehakt. Kruid af met peper en zout. Laat de saus even indikken op het vuur.

8. Haal de saus van het vuur en zet even aan de kant.

9. Maak een bechamelsaus.

10. Verhit een beetje boter in een pan. Voeg een el. bloem toe en roer goed. Giet de melk erbij en breng aan de kook.

11. Laat het geheel kort even pruttelen op een zacht vuurtje. Blijf ondertussen goed roeren. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat.

12. Neem een ovenschaal en smeer een dun laagje bechamelsaus op de bodem van de schaal. Verspreid de calamarata over de ovenschaal met de gaten naar boven.

13. Vul de calamarata op met de gehaktsaus. Zorg dat er voldoende plaats is tussen de calamarata zodat er tussen de calamarata ook saus kan.

14. Giet nadien de overige bechamelsaus over de opgevulde calamarata. Strooi de gratinkaas over de ovenschotel.
Plaats de schotel in de voorverwarmde oven en bak 50 minuten. Tot de pasta beetgaar is.

Smakelijk!

 


Ik ben Audrey, 28 jaar, mama van 2 kleine kerels en getrouwd met mijn grote kerel. Ik ben jeugdwerker, creatieve duizendpoot, blogger, mama, vrouw-van,… Ik probeer een totaal-pakket te zijn maar meestal lukt dit maar half. En daar ben ik best tevreden mee. Ik vertel je op deze blog over mijn mama-avonturen tussen mijn drie kerels.

No Comments

Leave a Reply